米諾蒂 Minuty 一直以來都以堅持天然生物動力耕種的永續經營為理念，1936年 Gabriel Farnet 買下Minuty 酒莊至今已有著86年家族相傳的釀酒技術，整個製酒過程為手工耕種採收、不使用除草劑和殺蟲劑等相當重視生態保育，並強調酒液為未經修飾的自流汁使用，因此2019年獲得3級HVE法國環境保護認證（這是法國最高級別的環保認證榮譽）。酒廠位於聖特羅佩（Saint-Tropez），同時也代表了法國蔚藍海岸摩登、歡愉、精緻奢華假日氛圍，恰巧與 Minuty 的品牌風格不謀而合。
近十年發展出的酒款，也是酒莊最具代表的風味，採地塊栽種管理方式，並由第三代傳人 Jean-Etienne 及 François Matton 兄弟打造，使用單一葡萄園葡萄品種釀造，有著多重豐富的新鮮度和細膩度，展現出葡萄柚、玫瑰和白水蜜桃與白花香的香氣，常用以搭配帶殼海鮮或壽司。
