紅酒沉澱物應對指南
解決喝酒時的尷尬狀況
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喝紅酒是一種享受，但有時候會遇到一些尷尬的情況，如發現軟木塞發霉或紅酒中出現沉澱物。這些問題會讓您感到困惑，不知道該如何處理。本文將為您提供解決方案，讓您在喝酒時更加輕鬆自在。
一、紅酒沉澱物是什麼？
別擔心，你不是喝到了黑心商品!在一瓶陳年葡萄酒中看到沉澱物，是相當正常而且一定會發生的事情，這些都是大自然所留下的歲月痕跡。
以下小編幫大家整理出來，常見到的沉澱物大致可分為以下兩種
A.紫紅色結晶狀
這些閃閃發亮的結晶，是釀酒人暱稱的『酒中鑽石』-酒石酸鹽。
是葡萄中的自然產物，也是葡萄酒中酸味的來源葡萄酒貯放的溫度低於葡萄酒當時發酵及熟成的環境下，或是較冷的環境當中，酒石結晶體就會開始成形。或是貯藏時間長，葡萄酒中的酚類物質會結合產生自然沉澱，形成後就不會消失。
嚐起來沒有太特別的味道，對健康也無害。
但如果認為這些晶體有礙觀瞻，可以將酒倒入醒酒瓶，或是使用紗布過濾!
B.深色薄片狀沉澱物
來自色素、果皮、果肉、果梗與蛋白質，隨著陳年時間增加，形成額外的沉澱物這些沉澱物的數量會越來越多。
大多數葡萄酒在裝瓶前都會過濾掉，但難免有部分殘留。而這些沉澱物都是可以飲用的，但嘗起來又苦又澀，影響口感，小編還是建議去除後再飲用。
二、如何處理紅酒沉澱物？
雖然酒中的沉澱物不會破壞葡萄酒的風味，但如果你還是會介意的話，最安全的辦法就是在一兩天前將酒瓶瓶口朝上擺放於陰涼處，讓沉澱物沈積在瓶底的凹槽部位；接著最好再進行換瓶，將紅酒緩慢倒入醒酒瓶，當看到瓶頸處有雜質出現時就可以停止倒酒，如此一來就能避開大部分的沉澱物了。
三、出現軟木塞發霉怎麼辦？
軟木塞表面發霉並不代酒品已劣變喔!
葡萄酒最完美的保存空間濕度是50-70%，在這樣的保存環境下都是黴菌的快樂天堂，許多古老的酒窖中都會覆蓋著厚厚的黴菌，所以看到軟木塞發霉其實是代表這瓶葡萄酒一直被店家妥善的保存喔!
能夠進行長時間在適當温度、濕度陳年的葡萄酒往往擁有更健壯的結構和複雜度，品質也更高。
四、如何處理軟木塞發霉？
首先棉布或是毛巾仔細的把霉斑擦去，然後觀察黴菌是否擴散到軟木塞底部，黴菌有無接觸至酒液。
再來進一步確認酒體有否變質，可以倒少量的酒出來，觀察酒體是否渾濁，若酒色混濁、有絮狀漂浮物加上有異味，這支酒就有機會已變質，不可飲用了~
紅酒沉澱物和軟木塞發霉是喝紅酒時常見的問題，但並不會影響紅酒的品質。
通過本文提供的解決方案和建議，您可以更加輕鬆地應對這些情況，讓您的紅酒享受更加完美。
不需要小編多說，現在就打開一瓶試試看吧!
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