蘇格登1985單一麥芽威士忌(極奢原酒系列第四章)

2006年，蘇格登選擇在全球第三大單一麥芽威士忌市場—台灣發佈產品，從此快速超越競爭對手，成為台灣銷量第一的單一麥芽威士忌品牌。 長時間發酵: 發芽後的大麥需經過糖化，而後進入發酵的製程。加入酵母菌在糖水之中，發酵成如啤酒一般的酒汁。蘇格登堅持長時間發酵技術，以長達75~80小時的長時間發酵，創造出果香更加濃郁的酒汁。 緩慢蒸餾: 發酵過後，酒汁盛裝到銅打造的蒸餾器裡，銅能夠修正酒體，讓酒汁更加純淨。透過緩慢蒸餾，為使酒汁與蒸餾器有更長的時間接觸，必須花費更長的時間才能完成蒸餾，但也才能幫助更多雜質被銅所吸附，創造出蘇格登獨有的醇順口感。 完美平衡： 蒸餾完的新酒稀釋過後就會填裝到橡木桶中進行熟成，而威士忌近八成的風味都將決定於這個步驟。不同的橡木桶會賦予酒不同的風味。波本橡木桶經過燃燒及炭化，特別能引出威士忌中香草、焦糖的風味；曾經裝過西班牙雪莉酒的老舊歐洲橡木桶則能引出香甜的熟果蜜餞香氣，圓潤而較溫順的口感。每一瓶蘇格登都必須完美融合波本桶及雪莉桶的風味。 逾40年的製造工藝: 擁有40多年的威士忌調和經驗，莫琳·羅賓遜（Maureen Robinson）是業內最具資歷，且備受認可的威士忌大師之一。她也是首批女性調酒師之一。Maureen自1977年在帝亞吉歐擔任科研人員開啟了職業生涯，她發現自己擁有天賦異稟的嗅覺，於是在之後的十年她不斷提升嗅覺和味覺能力。同樣她也是眾多威士忌大獎的評委。 蘇格登致力於「以時間慢淬最好」，生產完美平衡，口感最佳、易於飲用的單一麥芽威士忌。