波摩12年單一麥芽威士忌

波摩（Bowmore） 成立於 1779 年，是艾雷島上最古老的酒廠，艾雷島係蘇格蘭境內的一座島嶼，亦是威士忌辭典中被稱為「群島」的著名威士忌產酒區。 艾雷島麥芽因其特有的煙熏作業而聞名，波摩亦不例外；麥芽送入泥煤燻窯中精心煙燻，並用世代相傳的技能釀製出完美均衡的單一麥芽系列佳釀。 波摩秉承傳統釀造方法，這有助於塑造其單一麥芽特性。它是迄今為止極少數仍然進行大麥地板發芽，並用傳統木製麥芽鏟和手繪機械進行手工翻料的酒廠之一，並以此為傲。 威士忌釀造用水專門抽取自 Laggan 河，該河擁有豐富的泥煤資源與麥芽乾燥窯燒制所用的艾雷島泥煤完全相同。 波摩酒廠毗鄰大海，這對威士忌佳釀的最終風味產生重要影響。赫赫有名的Bowmore No. 1 Vaults（一號酒窖）位於海平面以下，內設多間陰涼、黑暗且潮濕的酒窖，大部分威士忌皆藏於此處陳釀，並令人遺忘海浪不斷衝擊著地窖面朝大海的牆壁。用橡木桶熟成威士忌逐漸產生豐富而醇厚的風味。泥煤、大麥、海風、水、木材、人員和傳統的結合，共同創造出完美均衡的柔和煙燻味的波摩單一麥芽蘇格蘭威士忌。