木桐古堡紅酒

葡萄品種：89% Cabernet Sauvignon、10% Merlot、1% Cabernet Franc

酒色澤深沉而濃郁，帶有光澤的紫色調。香氣濃烈且優雅，迷人地散發出黑莓與黑醋栗的氣息，並融合鳶尾花的花香，以及些許香料與雪松木的氣息。入口豐潤多汁，隨之展現出平衡、清新且和諧的口感，大顆櫻桃的風味被鮮明而高貴的單寧結構所包裹。酒體以細膩的礦物感支撐，悠長而持久的尾韻釋放出連續的香料與新鮮水果香氣。

年份報告：經歷了一個溫和且降雨量高於平均水平的冬季後，葡萄在三月底提早且均勻地發芽。隨後，四月非常乾燥，期間出現了一次顯著的寒潮，但幸好由於附近吉倫特河口的影響，葡萄園未受到影響。五月天氣涼爽且潮濕，使葡萄生長放緩。因此，開花在平均日期內進行，但得益於明顯的氣溫上升，條件非常理想。從六月中旬到七月中旬，不穩定且多風暴的天氣促使霜霉病活躍，並一直持續到變色期(veraison)結束。幸運的是，八月和九月初的乾旱終止了病害，同時水分壓力的增加提升了生長於礫石土壤葡萄的品質潛力。這一時期對葡萄籽的成熟、單寧結構的發展以及果香和果味的形成至關重要。儘管收成前病害威脅嚴重，但優質的風土條件，加上警覺、反應迅速且協作緊密的採摘團隊，以穩定節奏作業，使我們能夠在最佳成熟度時收獲健康的葡萄。

2021年份在更接近北方緯度的氣候條件下成熟，呈現出回歸經典平衡的特點，如同上一代年份的風格，釀造出清新、平衡且結構良好的葡萄酒，隨時間將展現出完整的複雜性。

國際評分：JS 97、WE 97、Decanter 96、VINOUS 96