歐肯特軒21年單一麥芽威士忌

歐肯特軒(Auchentoshan)蒸餾廠創立於西元1823年，目前隸屬於波摩公司(Morrison Bowmore Distillers Limited)。歐肯特軒在蘇格蘭的方言蓋爾語中是指「原野的一角」－非常地適切傳達了歐肯特軒酒廠所處的蘇格蘭低地地區的鄉村風景。傳說這由19世紀初期就釀製威士忌，但直至1823年才合法化。歐肯特軒蒸餾廠位於蘇格蘭第一大城－格拉斯哥(Glasgow)，坐落於低地克伯屈山丘下，俯瞰著潔淨無染的克萊德河，地理位置得天獨厚，孕育出歐肯特軒獨樹一格的完美酒質。 有別於其他蘇格蘭蒸餾廠的2次蒸餾，歐肯特軒堅持以傳統的3次蒸餾精釀。威士忌蒸餾工序的本質是「篩選」，因此3次蒸餾會比2次蒸餾所擷取到的範圍更精煉、純粹，它將雜質分離，賦予威士忌獨特而精緻的生命力，它的酒體較淡、較純淨，但芳香甘醇的風味卻更顯得細緻、優雅，而且餘味悠遠而綿長。歐肯特軒時至今日仍堅持著1823年即使用的3次蒸餾工法釀酒，180餘年至今仍堅守此道不流俗，謹守傳統，因此才能成為低地威士忌的代表。 3次蒸餾的威士忌原酒酒體較淡且純淨，因此往往更容易受到陳儲時橡木桶的影響。歐肯特軒為此特別精選陳年用的橡木桶，歐肯特軒的每個橡木桶都是由專家親挑嚴選，這些選出的橡木桶，蒸餾廠都會細細地將它們編號，並且標明內裝原酒的蒸餾日期以及橡木桶的形式與種類。 已故的威士忌名家麥克傑克森(Michael Jackson)對歐肯特軒的評價：「它提供了一個可以體會微妙的低地風格的絕佳範例，也讓人們有一個絕佳的機會，品嚐幾十年以來威士忌在格拉斯哥發展演進的顛峰。」