瑪歌紅亭紅酒(二軍)

瑪歌堡（Château Margaux）二軍酒出現於19世紀，它的名字一直沿用至今，便是「紅亭」（Pavillon Rogue）1930-1970年代消失過，但1977年在安徳列‧曼哲洛普洛斯（André Mentzelopoulos）接手酒莊後，便恢復「紅不斷改善這款葡萄酒的品質。 「紅亭」採用的葡萄，未被納入一軍酒的釀造當中。果實的篩選有許多原因，葡萄藤過於年輕便是主要原因達十歲，有時甚至15年或更久，才可結出風味濃郁的果串。相對來說，年輕的葡萄藤果實，較缺乏複雜度、此外，產區的土壤與年分氣候，與酒質更息息相關。 「紅亭」由傳統技術釀製而成，於橡木桶中陳年培養，但比一般瑪歌（Margaux）其他酒莊要早三至四個月裝的結構不需在桶中陳年過久，越早裝瓶，越有利其成熟發展。與波爾多其他五大相比，瑪歌堡較偏向傳統的與協調感，散發濃濃的古典氣息。釀製過程中，不會過度泡皮浸漬，反透過榨汁時的單寧度分類，進而更精萃取精華釀製聞名天下的巨作。