瓦德比諾香艾酒

瓦德比諾為何能夠成就與眾不同的雪莉酒，來自於多方得天獨厚的因素，例如瓦德比諾是少數自有頂級葡萄園的酒莊，因為地理位置關係葡萄園的朝向以及日照都能絕佳掌握，當地土壤又是富含碳酸鈣的白堊質，能提供葡萄穩定的水分環境與均勻的陽光反射，因此賦予葡萄細膩層次。瓦德比諾的雪莉酒製成更是考驗工藝，先將葡萄汁發酵後加入蒸餾酒進行強化，再透過生物或氧化陳年，最終經由傳承百年、以極高層數聞名「Solera陳釀系統」精心熟成，因此能打造蘊含豐富層次的酒液，瓦德比諾更因此受封為「精品酒莊」。 引進來台的精選三款瓦德比諾經典佳釀，分別是「Fino Inocente」、「Pedro Ximenez El Candado」、「Vermouth瓦德比諾」。「Fino Inocente」被譽為Fino教科書級典範、以單一葡萄園的葡萄釀製並於美國橡木桶發酵；「Pedro Ximenez El Candado」採用100% Pedro Ximénez葡萄品種釀製，深紅木色酒液散發葡萄乾與烘焙咖啡豆的濃郁氣息，為演繹絲滑甜美雪莉酒的最佳典範；「Vermouth瓦德比諾」是西班牙傳統開胃酒，以12年Oloroso與Moscatel勾兌，呈現出藥草、果乾與木質的豐富香氣。