蘇格登12年單一麥芽威士忌(雪莉桶風味)

THE SINGLETON 12 YEARS OLD SINGLE MALT SCOTCH WHISKY (SHERRY CASK)

item no.W0380700-15

參考價：NT.~~1,200~~

會員價：NT.1,150

商品類型	威士忌
品牌	蘇格登 Singleton
酒精度	40%
容量	700ML
規格	瓶

2019年，蘇格登將再次主宰威士忌界潮流，承襲著品牌「以時間慢淬最好」的精神，由首席調酒師Maureen Robinson操刀、反覆淬煉，針對台灣人最喜愛的雪莉風味，推出全新酒液「蘇格登12年單一麥芽威士忌–醇雪莉版」。獨創「三桶新工藝」，醞釀時間更長、工序更繁複，以與眾不同的歐洲橡木訂製雪莉桶、挑戰超越市場的極致醇順口感，獻上無可複製的雪莉巔峰之作。此次全新上市的醇雪莉版，是藉由前所未有的用桶技法，獨創「三桶新工藝」，將雪莉風味昇華至全新境界。首先，運用蘇格登引以為傲的「雙桶平衡」、「緩蒸慢餾」工藝，將來自蘇格登Glen Ord酒廠，長時間熟成於波本桶與雪莉桶中正值最佳狀態的酒液完美勾兌，醞釀成經典滑順的致臻瓊液，接著，為了提煉超越框架之外的全然享受，匠心獨運的使用第三道「訂製雪莉桶」、以少見的歐洲橡木打造，提昇酒體中濃厚的雪莉口感、豐富風味層次，如此繁複且獨一無二的工序，開創無盡醇順、甜而不膩、尾韻溫順柔長的「醇雪莉」風味。透過絕凡工藝展現的「蘇格登12年單一麥芽威士忌–醇雪莉版」，閃爍著更深沉的琥珀流金色澤，酒體圓潤，散發豐厚濃郁的果香，清甜的蜜餞與太妃糖氣息於口中迸發，層次分明又平衡優雅，尾韻柔醇細長，每一口都是絕無僅有的體驗，整體風味甘醇香卻又不膩口、尾韻雅緻綿長，不同於雪莉既定印象，值得一再品酩玩味。

2006年，蘇格登選擇在全球第三大單一麥芽威士忌市場—台灣發佈產品，從此快速超越競爭對手，成為台灣銷量第一的單一麥芽威士忌品牌。長時間發酵: 發芽後的大麥需經過糖化，而後進入發酵的製程。加入酵母菌在糖水之中，發酵成如啤酒一般的酒汁。蘇格登堅持長時間發酵技術，以長達75~80小時的長時間發酵，創造出果香更加濃郁的酒汁。緩慢蒸餾: 發酵過後，酒汁盛裝到銅打造的蒸餾器裡，銅能夠修正酒體，讓酒汁更加純淨。透過緩慢蒸餾，為使酒汁與蒸餾器有更長的時間接觸，必須花費更長的時間才能完成蒸餾，但也才能幫助更多雜質被銅所吸附，創造出蘇格登獨有的醇順口感。完美平衡：蒸餾完的新酒稀釋過後就會填裝到橡木桶中進行熟成，而威士忌近八成的風味都將決定於這個步驟。不同的橡木桶會賦予酒不同的風味。波本橡木桶經過燃燒及炭化，特別能引出威士忌中香草、焦糖的風味；曾經裝過西班牙雪莉酒的老舊歐洲橡木桶則能引出香甜的熟果蜜餞香氣，圓潤而較溫順的口感。每一瓶蘇格登都必須完美融合波本桶及雪莉桶的風味。逾40年的製造工藝: 擁有40多年的威士忌調和經驗，莫琳·羅賓遜（Maureen Robinson）是業內最具資歷，且備受認可的威士忌大師之一。她也是首批女性調酒師之一。Maureen自1977年在帝亞吉歐擔任科研人員開啟了職業生涯，她發現自己擁有天賦異稟的嗅覺，於是在之後的十年她不斷提升嗅覺和味覺能力。同樣她也是眾多威士忌大獎的評委。蘇格登致力於「以時間慢淬最好」，生產完美平衡，口感最佳、易於飲用的單一麥芽威士忌。