歐比昂古堡紅酒

歐比昂酒莊是法國五大酒莊之一，位於波爾多左岸的佩薩克雷奧良產區，也是一級酒莊中唯一不在梅多克產區的酒莊。   從 1525 年起，歐比昂酒莊的經營權輾轉易手，其中不乏王室貴族、政要名人與商界巨擘，他們都為莊園的發展做了許多貢獻。1935年時，歐比昂酒莊在因緣巧合下，被美國銀行家 Clarence Dillon 收購，此後 Dillon 家族對酒莊進行投資，修建大型地下酒窖、更換釀酒設備、重新栽植葡萄與第一個採用不鏽鋼筒發酵，此後一直保持在葡萄酒界金字塔的頂端。 歐比昂酒莊採用融合傳統與現代的釀酒方式，葡萄達到理想的成熟度後經由人工採收，在流動台上撿出達標的葡萄，送至酒莊釀製後，在酒莊客製化的橡木桶中陳年 20-24 個月，陳年期間依照傳統每3個月進行一次倒桶，直至裝瓶。  歐布里雍堡酒款中的梅洛Merlot比例較高，嚐起來圓潤可口，相較於其他梅多克 Medoc 一級酒莊，歐布里雍堡紅酒或許沒有其他一級酒莊來的優雅，不過相對的其煙燻、成熟果味以及豐富甜美的個性仍然令眾多愛好者神魂顛倒，其酒款通常給人的第一印象是「香氣含蓄」，但在接下來每次搖晃酒杯的同時，總會發現新的香味，那是種複雜而豐富的香氣。莊園特殊的風土環境，給葡萄酒烙下了自己特殊的香味。在品嚐初期，會發現其香味同樣是含蓄的，不過具有細膩、柔和的單寧。在口腔中，能夠感受到這款酒強勁的酒力，最後的尾韻驚人的持久。。 適合搭配烤羊排、牛排等紅肉料理，也可以搭配有濃郁醬汁的各式家常菜。