瓦德比諾PX雪莉酒

來自西班牙「黃金金三角」赫雷斯產區的瓦德比諾，歷史可追溯至西元1264年，百年來致力將時間底蘊與自然風土封存於雪莉酒中，堅持自種自釀、全程掌控生產流程、堅守「單一葡萄園」傳統生產方式，並遵循百年古法在橡木中發酵，以產出極珍稀並風格獨具的雪莉酒。而瓦德比諾更是少數自有頂級葡萄園的酒莊，其葡萄園坐落於雪莉酒法定產區（Sherry D.O.）中傳奇特優區域 Pago Macharnudo 的核心地帶，享有絕佳的葡萄園朝向和日照條件，土壤更是富含碳酸鈣的白堊質，提供葡萄穩定的水分環境與均勻的陽光反射，為葡萄帶來細膩的風味層次。
為獻上頂級雪莉酒，瓦德比諾將葡萄汁發酵後加入蒸餾酒進行強化，並透過生物或氧化陳年，賦予酒液豐富而細膩的層次，最終經由傳承百年、以極高層數聞名「Solera陳釀系統」精心熟成，透過多達14層酒桶結構、每層酒液平均超過12年熟成的動態陳釀系統，使酒液在橡木桶中隨時間更迭流轉，實現「年年不同、品質如一」深邃而平衡的永恆風味。憑藉對工藝與品質的極致追求，瓦德比諾不僅屢獲國際賽事殊榮，更受封為「精品酒莊」，成為雪莉酒的最佳典範。