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汀士頓蛻變系列單一麥芽威士忌(EDITION NO.5  THE WEAVER 織夢者)(台灣限定)
  • W15500700-04
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汀士頓蛻變系列單一麥芽威士忌(EDITION NO.5 THE WEAVER 織夢者)(台灣限定)

DEANSTON HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY (THE TRANSFORMATION SERIES THE WEAVER EDITION NO.5)

Item No.
W15500700-04
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品牌Brand
汀士頓 Deanston
產地Origin
蘇格蘭 Scotland
類別Category
單一麥芽 Single Malt
年份Year
其他
容量Volume
700ML
酒精濃度Alc / Vol
53.1%
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汀士頓 TRANSFORMATION SERIES 蛻變系列|EDITION #5「THE WEAVER 織夢者」,是一款為「此刻」而生的威士忌。它由年輕卻極具影響力的首席釀酒師 Julieann Fernandez 親手完成,為台灣市場畫下蛻變系列最動人的句點。

她選擇讓時間與創意一起工作:12 年熟成後,酒液分別進入珍稀的 Palo Cortado 雪莉桶 與 馬德拉桶,再將兩種截然不同的風味編織成一個和諧的整體。這不是炫技,而是一種把複雜變得剛剛好的能力,濃郁卻不張揚,深刻卻容易親近。

倒入杯中,琥珀色酒液像夕陽般溫暖流轉。香氣先以鹽味杏仁與乾無花果打開感官,接著是熟梅、糖漬橙皮與蜂蜜香草的甜潤層次;入口時,太妃糖、黑巧克力與咖啡豆的濃郁感受包覆味蕾,葡萄乾與黑莓穿梭其中,最後以一抹清爽的柑橘果酸收住平衡。尾韻溫暖而綿長,乾果與橡木香氣久久停留。「THE WEAVER 織夢者」 不只是威士忌,更像是一個把人們聚在一起的理由,為分享、為慶祝,也為每一次值得記住的舉杯時刻。
汀士頓酒廠建於1785年,最早時期是間棉花廠,此廠利用流經廠區前的泰斯河水力發電,建造當時全歐洲最大的水車來發電,並以希臘大力士~海克力士命名,除了供應廠區發電外,並將多餘的電力分享給周遭社區,直到今天水車雖然改成發電機,仍秉持自足又分享的傳統。

汀士頓忠於19世紀傳統,在生產的過程中,降低電腦儀器的介入,將威士忌釀造的主導權,重新交給釀酒師。像是發酵時數,特地增加到100個鐘頭,以降低糖分,時間比其他威士忌長;同時,延長蒸餾氣體在蒸餾器時間,創造更細緻柔順的酒體放入橡木桶,加上存放在全蘇格蘭最高聳的酒窖,全年恆溫恆濕的完美熟成條件,才能吸收雪莉桶飽滿果香風味,每道工序,都由釀酒團隊親手把關,最後於瓶標落下簽名,以示認證。
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