明利酒類株式會社位於東京東北部約100 公里的茨 城縣水戶市，成立於昭和25 年（1950 年9 月），由 茨城縣和栃木縣的釀酒師出資成立，是加藤酒廠的前 身。從一開始的蒸餾酒，到現在已成為生產清酒、燒 酎、利口酒、發酵調味料、非醫藥產品等的綜合性白 酒製造商，其銷售管道正在全國範圍內擴大，也出口 到世界各地。 明利酒造開發的「小川酵母」作為日本釀酒協 會的第10 號酵母被廣泛使用，他們的技術能力獲得 全國釀酒師的高度評價。「副將軍」是他們最引以為 豪的代表產品，它充分利用了小川酵母的特性，製成 清單醇厚的清酒，並在全國新酒鑒評會及燗酒比賽中 獲得金獎。「百年梅酒」水果酒系列更在2008 年獲 得日本第一梅酒的評價。 他們將繼續結合傳統人力與新技術，持續穩定 地提供高品質的產品、滿足多樣化客群和業務合作夥 伴需求的產品。
